Garnering

Bereidingswijze :

Was de radijzen en maak ze schoon, laat desgewenst een stukje van de steel zitten. Houd voor bloem 1 de radijs vast als afgebeeld en snijd van wortel tot steel in. Draai de radijs een kwart slag en snijd loodrecht op de eerste snee. Maak nog twee insnijdingen, steeds op gelijke afstand van de eerste twee. Snijd langwerpige radijsjes bijna door in plakken.
Houd voor bloem 2 de radijs vast als afgebeeld; kerf hem in en snijd een dun bloemblaatje van de schil tot bijna onderaan. Maak op dezelfde manier vier blaadjes.
	Leg de bloemen 20 minuten of tot ze opengaan in een schaal ijswater.